אחסון למסעדות וחברות קייטרינג

עסקים רבים יכולים להפיק תועלת רבה משירותי אחסנה מקצועיים. שירותי אחסנה מסייעים לפנות מקום בבית העסק, לנהל באופן יעיל את המלאי, ולשמור על הציוד הן מפני גניבות והן מפני נזקי מזג האוויר, מכרסמים ומזיקים. עבור מסעדות וחברות קייטרינג, שבהן כל מטר רבוע בבית העסק יקר ערך, יחידת אחסון חיצונית הופכת לכלי ניהולי של ממש: היא מפנה את המטבח ואת חדר הציוד, מסדרת את המלאי לפי עונות, ומפחיתה בלגן בשעות עומס.

השכרת מחסן או מספר מחסנים יעילה מאוד גם כאשר מדובר במסעדות ובחברות המציעות שירותי קייטרינג. לא פעם עסקים מסוג זה מחפשים מחסן להשכרה לאחסון ציוד בזמן שאינו בשימוש, בייחוד בעונות החלשות יותר. במקרים אחרים נעשה שימוש במחסן לאורך כל השנה, היות שלעסק אין מספיק מקום לאחסון כל הציוד בבית העסק עצמו. מסעדה שמרחיבה את שטח הישיבה לאירוע, חברת קייטרינג שמפעילה כמה אירועים במקביל, או רשת קטנה שמנהלת מלאי מרוכז למספר סניפים: לכל אחד מאלה פתרון אחסון חיצוני חוסך כסף, זמן וטרחה.

חברות שירותי אחסנה מקצועיות מציעות מחסנים להשכרה במתחמים נקיים, מתוחזקים ומאובטחים 24/7. בחירה נכונה של גודל היחידה ושל משך ההשכרה היא חלק מהותי מהחיסכון, ולכן כדאי להכיר את האפשרויות ואת המחירים לפני שמתחייבים. להלן כמה דוגמאות לציוד שמסעדות וחברות קייטרינג נוהגות לאחסן, לצד טיפים מעשיים לאריזה ולסידור נכון של המחסן.

איזה ציוד כדאי למסעדות ולקייטרינג לאחסן

היתרון הגדול של מחסן חיצוני הוא הגמישות: אפשר לאחסן בו כמעט כל פריט עמיד שאינו בשימוש יומיומי, ולשלוף אותו בדיוק כשצריך. נסקור את סוגי הציוד הנפוצים ביותר, ולכל אחד מהם נצרף המלצה מעשית.

אחסון רהיטים

השכרת מחסן לצורך אחסון רהיטים היא פתרון נפוץ בעיקר עבור חברות קייטרינג, אך לעיתים גם עבור מסעדות. חברות קייטרינג זקוקות לאחסון שולחנות וכיסאות שהן מציעות כשירות נוסף לאירועים, בעוד מסעדות זקוקות למקום אחסון לריהוט עודף. לעיתים, בתקופות מסוימות בשנה, יש צורך בשולחנות ובכיסאות נוספים, וביתר הזמן ניתן לאחסן את העודפים במחסן עד שיעלה שוב הצורך להשתמש בהם. שמירתם במחסן מתוחזק ותחת שמירה מבטיחה שהם יישמרו במצב תקין, כפי שאוחסנו. למי שזקוק לפתרון ייעודי לפריטי ריהוט גדולים, ריכזנו הנחיות נפרדות בנושא אחסון רהיטים.

אחסון מלאי וכלים

עסקי מסעדות וקייטרינג זקוקים למלאי רב, החל מסכו"ם, צלחות, סירים, מחבתות, כלי הגשה, מפות, מדים, סינרים ועוד. בעוד שאת אלו ניתן לאחסן במחסן טיפוסי, יינות ומשקאות מסוימים מצריכים תנאים יציבים יותר. כדי למנוע בזבוז ולשמור על סדר, מומלץ לנהל רשימת מלאי פשוטה של מה שמאוחסן בכל קופסה, כך שקל לדעת מה נמצא במחסן בלי לפתוח כל ארגז. ניהול מלאי מסודר במחסן חוסך גם כפילויות ברכש: כשרואים בבירור מה כבר קיים, נמנעים מהזמנה חוזרת של פריטים שיש מהם די והותר.

חלוקה לקטגוריות עוזרת מאוד: כלי הגשה בארגזים נפרדים מכלי הכנה, טקסטיל (מפות, מפיות, מדים) בארגזים אטומים שמגנים מאבק ולחות, ומלאי יבש ארוז היטב כנגד מכרסמים ומזיקים. כך, כשנדרש ציוד לאירוע מסוים, אפשר לטעון אותו במהירות בלי לחפש בין כל הארגזים.

אחסון פריטים עונתיים

עם חילופי העונות מתחלפים פעמים רבות פריטים עיצוביים. מחסנים להשכרה הם פתרון מעולה לאחסון אביזרי נוי ופריטים עיצוביים, סידורי שולחן, תפריטים עונתיים, פריטים של קידום מכירות, קישוטים ואלמנטים הקשורים לחגים, מפות ומפיות ועוד. עם השינוי במזג האוויר עולה הצורך לאחסן גם פריטים שעומדים במרפסת או בחצר המסעדה, דוגמת תנורי חימום או שמשיות. אחסון מסודר של פריטים עונתיים מאפשר להחליף את "אווירת" המסעדה במהירות בין חגים ואירועים, בלי להחזיק מלאי מיותר בבית העסק לאורך כל השנה.

אריזה נכונה של כלים ופריטים שבירים

אריזה איכותית היא ההבדל בין ציוד שמגיע שלם ובין שברים ונזקים. כשמדובר בכלי אוכל ובכמויות גדולות, כמה כללים פשוטים חוסכים הרבה כאב ראש. השקעה קטנה בחומרי אריזה איכותיים, כמו נייר בועות, קרטונים חזקים וסרט הדבקה רחב, משתלמת הרבה יותר מהעלות של החלפת כלים שנשברו בהובלה או באחסון.

כוסות, סכו"ם וכלי אוכל

כאשר יש צורך באחסון כוסות וכלי אוכל, חשוב לארוז אותם נכון כדי שלא יישברו או ייסדקו. יש לעטוף כל כוס בנפרד בנייר אריזה או בעיתון ולהניח בעדינות בקרטון. צלחות וקערות ניתן לערום זו על גבי זו, אך מומלץ להפריד ביניהן באמצעות נייר או ניילון בועות. כדאי לאחסן סכו"ם בקופסה המקורית ולוודא שהמכסה סגור היטב. כך תוודאו שהסכו"ם לא ישרוט פריטים אחרים.

טיפים מהירים לאריזה בטוחה

סמנו על כל קרטון שמכיל פריטים שבירים את המילה "שביר" ואת תכולתו; מלאו חללים ריקים בקרטון בנייר מקומט כדי שהפריטים לא יזוזו בהובלה; והשתמשו בקרטונים חזקים ובגודל אחיד, כך שקל לערום אותם זה על גבי זה ביחידת האחסון בלי שיתמוטטו.

סידור נכון של המחסן

חשוב לסדר את הריהוט ואת הציוד בצורה נכונה במחסן, כך שיהיה ניתן להוסיף פריטים וכן להגיע בקלות לדברים שצריך להוציא. חשוב לכתוב על כל קופסה מהי תכולתה, כדי שאפשר יהיה למצוא דברים בקלות. כמו כן, מומלץ לסדר את הקופסאות כך שהכבדות יותר יהיו למטה והקלות יותר מעליהן, כדי לשמור על התכולה. כדי לחסוך מקום ניתן להניח קופסאות על רהיטים דוגמת שולחנות.

קופסאות ופריטים שדרושה אליהם גישה תכופה מומלץ לאחסן בקרבת הכניסה ליחידת האחסון. מדפים יכולים לשמש לאחסון פריטים כמו מדים, סינרים, מפות ואלמנטים אחרים שחשוב שתהיה אליהם גישה מהירה ונוחה. השאירו "שביל" פנוי במרכז היחידה הגדולה, כך שתוכלו להגיע לכל פינה בלי לפנות חצי מהמחסן בכל פעם.

כמה זמן לאחסן ואיזה גודל יחידה לבחור

שתי השאלות שמשפיעות יותר מכול על העלות הן משך ההשכרה וגודל היחידה. הבנה של הצרכים העונתיים של העסק עוזרת לבחור נכון ולשלם רק על מה שצריך. מסעדה עם שיא פעילות בחגים, או חברת קייטרינג שעמוסה בעונת האירועים, תרצה לעיתים יחידה גדולה יותר בחודשים מסוימים וקטנה יותר בשאר השנה, ולכן כדאי לתכנן מראש את התמהיל ולתאם אותו עם ספק האחסון.

אחסון לטווח קצר מול טווח ארוך

מסעדה שמפנה ריהוט לקראת שיפוץ או חברת קייטרינג שמאחסנת ציוד לעונה בודדת יכולות להסתפק בפתרון גמיש של אחסון לטווח קצר. לעומת זאת, עסק שמחזיק מלאי קבוע מחוץ לבית העסק לאורך כל השנה ירוויח מאחסון לטווח ארוך, שלרוב משתלם יותר לפרק זמן ממושך.

בחירת גודל היחידה והעלות

הגודל המתאים תלוי בכמות הריהוט והציוד שברצונכם לאחסן: יחידה קטנה מספיקה לכמה קרטונים ולמלאי עונתי, בעוד שולחנות, כיסאות ופריטים גדולים דורשים יחידה רחבה יותר. כדי להעריך מראש את העלות ולהתאים את הגודל לתקציב, אפשר לעיין במחירון ובגדלי היחידות. מסעדות וקייטרינג רבים נהנים גם מפתרונות אחסון עסקי ייעודיים, המותאמים לצורכי עסק ולא לאחסון פרטי.

שירותי אחסנה: המחסן הירוק

המחסן הירוק מציע שירותי אחסנה לעסקים וכן ללקוחות פרטיים. אנו מציעים מגוון מחסנים להשכרה בגדלים שונים, לטווח ארוך או קצר. המחסנים נמצאים במתחם מאובטח ומתוחזק באופן שוטף, חמש דקות מהכניסה לירושלים. לחברה רישיון לתפעול מחסנים, ושירותיה כוללים ביטוח על התכולה. חשוב לציין שיחידות האחסון מיועדות לריהוט, ציוד וכלים; אין לאחסן בהן תכשיטים, יצירות אמנות או פריטים יקרי ערך, שאינם מכוסים בביטוח.

לסיכום

אחסון חיצוני הוא פתרון יעיל וחסכוני עבור מסעדות וחברות קייטרינג: הוא מפנה מקום בבית העסק, מסדר את המלאי העונתי, ושומר על הציוד במצב תקין לאורך זמן. אריזה נכונה, סידור מסודר של היחידה ובחירה מושכלת של גודל ומשך ההשכרה הם המפתח להפקת המרב מהמחסן.

מעוניינים במחסן לעסק שלכם?

צוות המחסן הירוק ישמח לעזור לכם לבחור את היחידה המתאימה לצורכי המסעדה או הקייטרינג. לפרטים נוספים חייגו 077-9975203 או צרו קשר ונחזור אליכם בהקדם.